아망디오 쇼콜라 쿠키 만들기 도전!(feat. 박력분)

아망디오 쇼콜라 쿠키 만들기 도전!(feat. 박력분)호텔같은 데서 하는 세미나 같은데 참석을 해보면, 꼭 나오는 쿠키 중에 하나가 냉동쿠키류였습니다. 간단하고 맛있어서 일까요? 반죽해놓고 냉동해놨다가 필요할 때 꺼내서 구우면 되는 쿠키라 뚝딱 만들 수 있는 장점이 있는 쿠키입니다.그 중에 제가 가장 좋아하는 쿠키가 아망디오 쇼콜라(아몬드 초코 쿠키)이구요, 얼마전에 맛볼 기회가 있어서 먹고왔더니 또 생각이 나서 도전해보았습니다.  재료 준비 ■ 재료 및 계량- 가루재료 : 박력분 300g, 코코아 파우더 30g, 시나몬 파우더 5g, 설탕 130g, 소금 3g- 액체재료 : 무염 버터 153g(실온), 달걀 1개(실온/특란)- 부가재료 : 아몬드 슬라이스 130g ■ 가열 설정- 170도 예열 후 15..

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• · 2023. 10. 6.
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노오븐 플랫브레드 만들기 도전!(feat. 강력분)

노오븐 플랫브레드 만들기 도전!(feat. 강력분)길 가다가 본 호떡인 듯 호떡 아닌 빵, 딱 봐도 밀가루 반죽해서 팬에 구운 동그란 모양에 먹음직스러운 빵이었다. 식빵믹스 반죽해서 팬에 앞뒤로 노릇노릇 구우면 나올듯한 비주얼이라 제빵기를 써볼까 하다가 밀가루와 재료 넣고 대충 섞고 반죽해서 구우면 뭐 그리 힘들겠냐는 생각이 들어 그냥 해보았습니다. 이 빵은 이름이 뭘까요??? 잘 몰라 그냥 플랫브레드라 이름 붙여 봅니다.요새 제가 아주 발효빵에 심취해 있습니다. ^^ 발효빵의 매력이란~ ! 통밀가루를 가지고 해볼까 하다가 (첨부터 망하면 다음에 다시 안할까봐) 그래도 원래 빵 맛은 알고 하는게 좋을 듯하여 우선 강력분으로 도전해보았습니다.  재료 소개 ■ 재료 및 계량- 가루류 : 강력분밀가루 600g..

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• · 2023. 9. 27.
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오트밀 막걸리 술빵 만들기 도전!(feat.퀵오트밀)

오트밀 막걸리 술빵 만들기 도전!(feat.퀵오트밀)'건강검진 후 좋지 않은 시그널들이 보이는 순간 더 이상은 안되겠다! 살을 빼야 겠다'라는 생각이 들었습니다.하지만, 좋아하는 빵은 끊지 못하겠고, 탄수화물 제한은 해야 겠고 갑자기 막 머리가 복잡해집니다. 우선은 탄수화물을 줄이는게 목표지만, 그렇다고 완전히 안먹을 수는 없으니, 그나마 좋다고 하는 탄수화물 쪽으로 시선이 쏠립니다. 결론은, 가능한 정제되지 않는 재료를 활용하여 먹는 방법으로 우회하여 빵을 먹는 방법을 찾고 있습니다. ^^ 결국은 빵 먹는걸 포기하지 못한 일인 입니다. 빵은 너무 맛있어서 말이죠. 이미 다른 분들께서도 많이 시도하고 있으시더라구요... 가장 많이 사용하는 재료가 '통밀가루'와 '오트밀'이이구요. 저도 조금의 죄책감을 덜..

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• · 2023. 9. 26.
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막걸리 술빵 만들기 도전!(feat.강력분)

막걸리 술빵 만들기 도전!(feat.강력분)엄마가 어렸을 때 겨울에 자주 만드셨던 막걸리 술빵이 먹고 싶다는 생각이 들었습니다. 어렸을 때는 뭐 딱히 맛있다는 생각이 들진 않았던 것 같았는데... 아빠를 비롯한 어른들은 좋아하셨던 것으로 기억되는 술빵입니다. 발효빵은 역시 발효되는 환경 즉, 온도가 생명인지라  요즘 같은 온도면 그냥 상온에 놔둬도 발효되는 상황이라 쉽게 가능할 것 같아 도전해보았습니다. 재료 준비 ■ 재료 및 계량- 주재료 : 강력분 700g, 생막걸리 300ml, 물 300ml, 우유 100ml, 드라이이스트 2g, 설탕 185g, 소금 5g, 계란 2개- 부재료 : 건포도 적당량 ■ 찜기 설정- 끓는 물에 찌기 30분 정도 레시피 설명1. 재료는 위에서 보다시피 너무 간단하고, 막걸..

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• · 2023. 9. 22.
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비타민D 부족 현상, 비타민D 섭취 음식

비타민D 부족 현상, 비타민D 섭취 음식최근 받은 건강검진 결과에서 총 비타민D의 수치가 부족하므로 진료 및 영양상담이 필요하다라는 내용을 받았습니다. 아! 충격 ㅠㅠ 열심히 잘 먹고 햇빛도 잘 쏘이고 있다고 생각했는데, 이게 웬 날벼락인지? 도대체 나의 생활 습관에 어떤 문제가 있는 걸까 궁금해서 알아봤습니다. 비타민D란 무엇인가?비타민D는 지용성으로 분류되는 비타민의 일종으로 다양한 형태로 존재하며 형태에 따라 사람의 몸에 활용되는 효율이 다르다고 합니다. 특히, 비타민D2(에르고칼시페롤)와 비타민 D3(콜레칼시페롤)가 우리 몸에 중요한 역할을 한다고 합니다. 다만, 비타민 D2는 몸 속에서 비타민D로서의 역할을 하기 위해 형태가 바뀌는 과정이 필요하기 때문에 효율이 낮고, 비타민D3가 몸에 흡수되기..

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• · 2023. 7. 4.
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오트 밀크, 오트사이드 귀리로 만든 음료 내돈 내산 후기

오트 밀크, 오트사이드 귀리로 만든 음료 내돈 내산 후기까페에 갔다가 오트밀라떼를 먹어봤는데 오~ 뭐지??? 뭔가 너무 맛있게 느껴져셔 슬쩍 둘러보니 오트사이드라는 제품이 보이더라구요. 이건 뭔 새로운 제품인가??? 폭풍 검색을 통해 바로 이 제품인 것을 찾았지요. 벌써 유명해진 제품이어서 그런건지 사실 찾기 어렵지 않았습니다. 이미 마*컬*에도 입점해있고, 네** 스마트***에도 여러 곳에서 판매중인 것으로 보입니다.  오트사이드 바리스타 블렌드, 초콜릿맛 2종 호주산 귀리 100%로 만든 오트밀 음료 오트사이드는 100% 호주산 청정 귀리로 제조, 귀리를 찌지 않고 효소처리를 하여 맥아향과 견과향이 살아 있다라고 하네요. 마시면서 느껴지는 크리미함이 좋았고, 많이 달진 않지만 딱 적당히 맛있는 단맛이..

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• · 2023. 2. 11.
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